Stijgen de verkoopprijzen in de horeca harder dan de kosten? De kostenindex weegt inkoop, loon en energie naar hun aandeel in de horecakosten volgens CBS.
Index, januari 2021 = 100. De gestippelde lijn is de gewogen kostenindex van inkoop, loon en energie. Energie zelf staat niet als lijn in de grafiek: de piek van 2022 (ruim 3,5 keer zo duur) zou de rest onleesbaar maken.
Voor wieElke horecaondernemer die wil weten of er ruimte is in de marge; accountants; banken.
Uit de CBS-statistiek bedrijfsleven, laatste beschikbare jaar. Gebruik dit als benchmark voor je eigen cijfers.
Voor wieOndernemers die hun kostenstructuur vergelijken; adviseurs en accountants; hotelscholen.
| Wie | Welke vraag het beantwoordt |
|---|---|
| Horecaondernemers | Lopen mijn kosten harder op dan ik mijn prijzen kan verhogen? |
| Accountants en adviseurs | Hoe verhoudt de kostenstructuur van mijn klant zich tot de branche? |
| Banken | Staat de marge in de sector onder druk? |